Jeśli jesteś entuzjastą grzybobrania i kochasz ich smak w swoim domowym menu, prawdopodobnie zetknąłeś się z grzybami takimi jak kanie. Są to małe grzyby o niepowtarzalnym smaku, które są doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Jednak, aby w pełni wydobyć ich walory kulinarne, warto wiedzieć, jak odpowiednio je przygotować. W poniższym artykule przedstawiamy, jak krok po kroku usmażyć kanie, aby były pyszne i zdrowe.
Jak usmażyć kanie?
Teraz przyszedł czas na najważniejszą część – smażenie kanii. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy drobno pokrojoną cebulę i czosnek, smażymy do momentu, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodajemy kanie i smażymy wszystko razem na średnim ogniu przez około 15 minut, do momentu aż kanie zaczną puszcząc sok. Grzyby smażymy, aż stają się złociste. W tym momencie dodajemy sól, pieprz do smaku i posypujemy danie świeżymi ziołami.
Potrzebne składniki
Jeżeli marzysz, by samodzielnie usmażyć kanie, potrzebujesz pewnej liczby składników. Oto one:
- Kanie – około 500 gramów
- 2 średnie cebule
- 3 ząbki czosnku
- Masło klarowane – 3 łyżki
- Zielenina (koperek, natka pietruszki) – do posypania
- Sól, pieprz do smaku
Wszystkie wyżej wymienione składniki są łatwo dostępne w każdym dużym supermarkecie lub sklepie spożywczym, więc nie powinieneś mieć problemu z ich znalezieniem.
Przygotowanie kani do smażenia
Zanim kanie zostaną usmażone, warto dobrze je oczyścić i przygotować. Kanie powinny być dokładnie umyte pod bieżącą wodą i osuszone. Najpierw usuwamy wszelkie zabrudzenia oraz uszkodzone części, a następnie delikatnie czyścimy pędzelkiem do grzybów. Pamiętajmy, że kanie nie powinny być moczone w wodzie, możemy jedynie przemyć je bieżącą wodą. Następnie grzyby kroimy na małe kawałki.
Podanie i przechowywanie upieczonych kani
Ugotowane kanie najlepiej smakują na ciepło, podane jako dodatek do mięsa czy ziemniaków. Mogą też stanowić samodzielne danie, szczególnie kiedy podamy je z chrupiącym pieczywem.
Przypominamy, że kanie, jak wszystkie grzyby, nie nadają się do długiego przechowywania. Najlepiej spożyć je w ciągu 2-3 dni od przygotowania. Jeżeli jednak zdecydujesz się je przechować, użyj szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce. Pamiętaj, aby przed ponownym podgrzewaniem grzyby dokładnie przesmażyć.
To tyle na temat przygotowania kanii. Jest to proste i szybkie danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom grzybów. Smacznego!
Sprawdź także:
